田螺鸡煲汤是一道经典的家常汤品，其做法如下：所需材料。- 鸡肉 500克；- 田螺 250克；- 姜片 3片；- 大葱 2根；- 料酒 2汤匙；- 盐 适量；- 胡椒粉 适量；- 鸡精 适量；步骤。1.准备工作：将鸡肉切块，田螺清洗干净备用。大葱切段，姜片备用。2.煮鸡肉：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，加入大葱和姜片一起煮沸。煮沸后将鸡肉捞出，洗净杂质并沥干备用。3.处理田螺：将田螺用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质。然后用刷子轻轻刷洗田螺壳上的污物。最后用开水烫一下，以去除腥味。沥干备用。4.炒料酒爆炒：将锅中留下的鸡油加热，放入料酒炒香。5.烧水煲汤：将炒香的料酒倒入煮鸡肉的锅中，加入足够的水，再放入田螺，大火煮开。6.炖煮：汤煮开后改小火，炖煮20-30分钟，直到汤汁变浓，田螺熟透。