乌鸡竹荪汤是一道传统的滋补汤品，具有养血补气、补肾强身的功效。下面是乌鸡竹荪汤的做法大全。材料。1.乌鸡1只；2.干竹荪15克；3.枸杞15克；4.干贝5颗（可选）。5.姜片3片；6.料酒适量；7.淡盐适量；8.清水适量；步骤。1.将乌鸡剁成小块，放入开水中焯水，煮开后捞出备用。2.干竹荪用清水洗净，泡软备用。3.干贝用温水泡发，洗净备用。4.炒锅烧热后加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。5.将焯水后的乌鸡块放入炒锅中煸炒均匀。6.加入适量的料酒炒匀，去腥味。7.将煸炒好的乌鸡块放入砂锅中。8.加入适量的清水，将砂锅放在炉子上小火慢炖1小时。9.将泡软的竹荪和洗净的干贝放入砂锅中，继续煮30分钟至乌鸡、竹荪、干贝都煮熟。10.最后加入枸杞，煮沸后加入适量的淡盐调味即可。温馨提示。