材料。- 西红柿：2个；- 鸡蛋：2个；- 洋葱：1个；- 大蒜：2瓣；- 鸡肉或火腿：适量。- 鸡汤或清水：适量。- 盐：适量；- 酱油：适量；- 生抽：适量；- 胡椒粉：适量；- 葱花：适量；步骤。1.西红柿和洋葱切成小块，大蒜切碎备用。切好的鸡肉或火腿也备好。2.锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱和大蒜煸炒出香味。3.加入鸡肉或火腿继续翻炒，直到肉变色。4.把西红柿倒入锅中，继续翻炒一会儿，使其变软。5.打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。6.倒入适量的鸡汤或清水，调入盐、酱油、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。7.转小火煮5-10分钟，直到汤汁变浓稠。8.最后洒上葱花装饰即可上桌。温馨提示。- 可根据个人口味添加适量的辣椒或胡萝卜等配料。- 在加鸡蛋时要迅速搅拌，使其更加细腻。