清补凉汤是一道以凉拌蔬菜、豆腐为主料，配以醋、花生酱等调味料制成的凉菜。下面是清补凉汤的一种常见做法。所需材料。- 黄瓜：1根；- 豆腐：200克；- 胡萝卜：1根；- 青葱：适量；- 红椒：适量；- 醋：适量；- 花生酱：适量；- 盐：适量；- 糖：适量；- 鸡精：适量；步骤。1.准备材料，黄瓜、胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成块状。2.将黄瓜丝、胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出后过冷水，让其保持清脆。3.将豆腐块放入开水中焯水，捞出后切成小块。4.将焯水过的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐块放入碗中。5.加入适量的盐、糖、鸡精拌匀，调味料按个人口味添加。6.撒上切碎的青葱和红椒末。7.在汤中加入适量的花生酱和醋。8.最后，将调味汤倒入碗中，搅拌均匀即可。Tips。