莜面汤汁的家常做法有很多种，以下是一种简单的做法。材料。- 适量莜面；- 适量冷开水；- 适量酱油；- 适量盐；- 适量老抽（可选）。- 适量味精（可选）。- 适量青蒜（可选）。步骤。1.将莜面浸泡在冷开水中，大约20分钟，让莜面变软，备用。2.将莜面捞出，放入煮沸的清水中煮熟，根据个人口感决定煮熟的时间，大约5-8分钟。3.把煮熟的莜面捞出，放入碗中。4.准备调汁：在另一个容器中，加入适量的酱油，盐，老抽（可选）和味精（可选），搅拌均匀。5.将调好的汁浇在莜面上，可以根据个人口味增加或减少汁的用量。6.可以加入切碎的青蒜作为装饰和调味，提升口感。7.家常莜面汤汁就做好了，可以搅拌均匀后品尝。此外，你还可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、醋、辣椒油等，来制作出自己喜欢的莜面汤汁。