东瓜虾汤是一道清爽而美味的汤品。下面是制作东瓜虾汤的做法。材料。- 大虾：300克；- 东瓜：500克；- 冬瓜皮：适量（可选）。- 姜块：3片；- 鸡精：适量；- 盐：适量；- 香菜：适量（可选）。步骤。1.准备工作：将虾剥壳，去虾线，清洗干净；东瓜去皮，切成块状；冬瓜去皮，切成薄片（如果不喜欢冬瓜皮的味道可以不用）；姜切成片备用。2.烹饪虾汤：将一锅水烧开，放入姜片和虾，煮至虾变色，约2-3分钟。捞出虾备用。3.煮东瓜汤：将煮虾的水倒掉，重新加入适量清水，放入冬瓜皮和姜片，煮开后转小火煮10分钟。4.加入东瓜和虾：将切好的东瓜块放入锅中，煮5分钟。然后加入煮好的虾，继续煮1-2分钟。5.调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，煮1分钟。