涧下水做什么生意最旺，要结合涧下地区的资源和市场需求来考虑。以下是一些建议。1.旅游业：如果涧下地区有独特的自然风景或文化遗产，可以发展旅游业。可以开设旅游观光点、旅游咨询中心、旅行社等相关业务。2.农畜产品加工和销售：如果涧下地区有丰富的农畜产品资源，可以考虑开设农畜产品加工厂，开展农畜产品的加工和销售业务，例如果蔬加工、奶制品加工、肉类加工等。3.小型便利店：如果涧下地区人口较多且交通不便，可以考虑开设小型便利店，提供生活日常用品和食品等。4.家庭旅馆：如果涧下地区旅游资源丰富，可以考虑开设家庭旅馆，提供宾客住宿服务。5.农业科技服务：如果涧下地区农业发达，可以提供农业科技服务，例如农作物种植、养殖、农药施用等方面的指导和咨询。