白酒的执行标准有固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法白酒、米香型白酒、浓香型白酒等种类。1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。