可以用来复炸，但注意只可使用两次，重复高温加热的油会产生对人体不利的有害物质。可以用来复炸，但注意只可使用两次，重复高温加热的油会产生对人体不利的有害物质。炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用...

漂粉精的漂白原理如下：1. 漂粉精是强氧化剂，能把有色物质氧化，所以具有漂白性。2. 漂粉精是混合物，主要成分是氯化钙和次氯酸钙。3. 漂粉精的工作原理：在酸性条件下次氯酸根离子水解生成具有漂白性的次氯酸，因而具有漂白性。4. 漂粉精的漂白效果随温度的升高和酸度的增大而增强。希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...

2. 炸油使用：简单地通过时间来决定换油是不够准确的。实际上，炸油的安全性更多是通过使用次数来判断的，使用次数越多，安全性通常越低。3. 实时监测的难度：在食品行业中，实时监测油品质量几乎是不现实的。因此，大多数商家通常采取每三天更换一次油，或者每12小时更换一次油的做法。4. 不良商家：...

先将剩油放置一段时间沉淀、过滤，去除其中的食物渣滓和底部浑浊的油，这样可以防止剩油出现哈喇味儿。然后将过滤出来的清油避光、密封保存。因为阳光和氧气会加速油脂酸败，产生异味和有害物质。密封起来的剩油最好三天之内吃完，并避免高温加热。介绍剩油的几种健康吃法 1.凉拌菜、拌面条 在油中加...

其实炸串串时，油的损耗并不大，只要油没有变色或者产生异味都可以继续使用，一般情况下，路边摊上的摊贩，炸东西的油和新油是分开来放的，连路边摊的小商贩干净的油和炸油都是分开存放的，那饭店里的油就更不用说了吧。 如果炸油的损耗较大也就是产生异味了，你还想接着使用的话，你可以往这个...

烧串的油应该一天换一次，因为这个油用来烤串烧串已经多次利用，营养都破坏了，而且经过高温烧烤的油会产生有害物质，所以一天一换，被黑了更要倒掉

5天。做炸串的油一般两到三天换一次主要是油黑了就会换。跟家用油不一样的，一般街头都用的起酥油或者大豆油，一天量不大的话可以用个4-5天。所以炸串的油能用5天。

此外，从长期的危害来说，油反复加热后必需脂肪酸大量损失掉，而且不饱和脂肪酸可产生热氧化反应，形成过氧化物，直接妨碍人体对食物营养的吸收利用。专家建议：油炸食物最好少碰，新鲜油当然好，但还是建议大家尽量少吃油炸食品。像前面说的那些有害物质，除去反复加热产生的弊端外，实际上，只要是高温加热...

生产过程中的煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时；不得以添加新油的方式延长食用油脂使用期限；不得回收沥油过滤的油脂作为油炸用油重复使用；不得使用“老油”作为油炸用油。

如果炸脆了就炸坏了，就会像吃枯树叶一样的，所以油温在140度左右炸，炸好后拿出用夹子挤压出多余的油。注意：自然放在哪里控油还是很油的，必须用夹子挤压。3、刷酱料的时候，一定要充分的搅拌好酱料，因为油会浮在酱料的辣椒面上面，如果不搅拌一般就只是把油刷上去了，导致油腻。

1、萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物...