专题文章
时长:00:00更新时间:2024-03-18 21:09:11
要炖出白色的猪骨汤,可以尝试以下几点方法。1.肉净选材:选择新鲜的猪肉和猪骨,并在炖煮前先用冷水泡洗一段时间,去除血水和血渍,有助于炖出的汤清白透亮。2.先煮去血水:在烧水前,将切好的猪肉和猪骨放入锅中,加足够的水,然后用大火烧煮,待水煮开后煮约5-10分钟,捞出后将残留在肉和骨中的脏东西和血水清洗干净,这样可以减少炖好后出现乳白色的现象。3.清洗和煮之前将锅和调料处理好:将使用的锅清洗干净,同时准备好大量的清水,炖之前可以加入适量的盐,调味清淡。可以尝试添加一片生姜或者洋葱,有助于去除异味。4.慢火慢炖:炖煮过程中使用慢火,持续时间较长(至少1-2小时),这样可以充分释放猪骨的鲜味和营养成分。
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