１、准备食材：红椒碎、姜米、蒜米、五花肉末、莴笋叶切成长段。２、锅中倒入油，放入五花肉翻炒至出油，加姜蒜、红椒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、食用盐搅拌均匀。３、锅中倒猪油，笋叶放入锅中翻炒至变色，放入炒好的肉酱，锅中搅拌均匀即可。笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，但莴笋叶更有营养价值。莴笋又名莴苣，是春初和秋末的时令蔬菜，不仅具有较高的营养价值，而且还有一些特殊的作用。莴笋还能刺激胃肠蠕动，对便秘有辅助作用，有利于调节体内盐的平衡，常吃有促进利尿、降低血压的作用。