排骨炖山药可以搭配以下食材。1.姜片：加入姜片可以去腥提香，增添一种清爽的味道。2.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目养颜的功效，与排骨和山药搭配可以提升营养价值。3.黄豆：富含蛋白质和纤维，可以增加口感和营养。4.红枣：红枣具有滋阴补血、养心安神的作用，与排骨和山药一起炖煮可以提升口感和味道。5.干贝：干贝具有鲜美的口感和味道，与排骨和山药搭配可以增加层次感。6.红薯：红薯富含维生素和膳食纤维，可以增加汤的厚度和口感。需要注意的是，搭配食材时要注重搭配的味道和口感，确保每种食材的特点都能够得到发挥。