婴儿吃盐的危害症状可包括水肿、高血压、肾脏负担增加、神经系统紊乱等。首先，过量的盐摄入会导致水肿。婴儿的肾脏功能尚不完善，不能有效地排除体内多余的盐分和水分。当婴儿摄入过多的盐时，体内的盐分浓度升高，导致体内的盐分和水分潴留，引起水肿。其次，婴儿吃盐过多还会导致高血压。盐分的主要成分是钠离子，过量的钠离子摄入会使血液中的钠离子浓度升高，造成血压升高。由于婴儿的血管和心脏尚不完全发育，过高的血压会对他们的心血管系统产生压力，增加患心血管疾病的风险。此外，婴儿吃盐过多还会增加肾脏的负担。婴儿的肾脏功能不如成人完善，摄入过多的盐分会增加肾脏的负担，影响正常的排毒功能。长期以来，肾脏负担增加可能导致肾脏损伤和疾病。