教师、保健医生、保育师在保育工作中承担着不同的职责，共同协作以促进儿童的全面发展。因此，在反思和总结保育工作的过程中，三者都需要参与进来。教师主要负责总结课程设置、教学实施、学生表现等方面的情况，保健医生主要分析儿童的身体健康状况、营养摄取、疾病预防等方面，而保育师则更侧重于儿童日常生活的照料、心理状态的观察与引导等方面。通过共同反思和总结，可以全面了解保育工作的成效和不足之处，进而提出改进措施，提高保育质量。