2.尽管可以直接冷冻，但这样制成的雪糕风味相对单一，口感也会比较坚硬，更像冰棒。为了增加风味，可以在酸奶中添加新鲜水果等食材。3.不同类型的酸奶保质期不同。自制的酸奶可以在冰箱中保存约一周；室温下的酸奶保质期约为六个月，而需要冷藏的酸奶保质期为21天。在保质期内食用是安全的，具体保存时间可参考酸奶包装上的生产日期。4.虽然冷冻可以抑制一些真菌的活性，但长时间冷冻可能会导致营养成分受损。因此，即便是在冷冻保存，也应注意不要存放过久。