2.准备材料时，需要确保猪蹄、莲藕、西洋参、枸杞子、葱白、姜、料酒、盐和蒜等食材的质量新鲜。3.将食材清洗干净后，将猪蹄冷水下锅煮沸，加入葱姜蒜、料酒等调料，以去腥增香。4.煮沸后捞出猪蹄，清洗干净，准备下一步的煲汤工作。5.将莲藕去皮切块，西洋参、枸杞子、葱切段备用，以便于后续加入汤中。6.在砂锅内加入适量冷水，放入猪蹄和葱段，开启煲汤模式。7.持续煲煮两个小时，使猪蹄炖至软烂，然后加入莲藕继续炖煮。8.最后在汤煮剩十分钟时加入枸杞子和西洋参，稍作炖煮即可。9.经过一定时间的炖煮，猪蹄莲藕汤炖好后，即可出锅盛出，享用美味。