猪手、大粒花生米、青菜、食用油、香葱、姜块、料酒、盐、鸡精少许。制作方法。1、将猪手洗净，切块后放入容器，加入料酒以去腥味。2、香葱打结，姜块拍扁备用。3、在锅中加油，烧热后放入猪手块、葱结和姜块，煸炒几下。4、随后加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖，根据个人口味加盐调味，继续炖煮约一小时。5、待猪手炖至骨肉分离时，加入青菜，加鸡精调味后即可关火。6、将乳白色的“花生猪手汤”盛入汤盆，滴入几滴碧袭香油增香。适合人群。产妇；健康提示。