制作山药饼时，可以选择使用面粉或糯米粉，也可以将两者混合使用：1、糯米粉：糯米粉的口感比较粘稠，可以中和山药的口感，使得饼的口感既有糯米的软糯，又有山药的松软。糯米粉和面粉的比例可以是1：1，这样可以使饼的口感既有糯米的软糯，又有面粉的劲道。2、面粉：如果喜欢更软糯的口感，可以加入适...
1. 选择糯米粉：糯米粉能够中和山药的口感，让山药饼更加软糯。建议将糯米粉与面粉以1:1的比例混合，这样既能保留山药的松软，又能增添糯米的独特口感。2. 选择面粉：如果您偏好更软糯的口感，可以在山药泥中适量加入面粉。面粉与糯米粉的比例同样建议为1:1，这样调整后的山药饼将兼具面粉的劲道和糯...
1. 山药饼的制作可以根据个人口感偏好选择不同的粉类，如糯米粉或面粉。2. 糯米粉的使用会使山药饼口感更软糯，适合喜欢这种感觉的人。3. 面粉的使用则会使山药饼口感更筋道，适合喜欢有嚼劲口感的人。4. 也可以将糯米粉和面粉按比例混合，以达到理想的口感平衡。5. 山药饼的制作通常是将蒸熟的山...
5. 糯米粉多于面粉：例如3:7或2:8的比例，这样的山药饼会更加软糯，适合喜欢软糯口感的人。糯米粉的黏性使山药饼在口中有较好的延展性，给人一种丰富的口感体验。在实际操作中，除了面粉和糯米粉的比例，还需要考虑山药的含水量、是否添加其他辅料（如糖、油脂等）以及烹饪方法等因素。例如，如果山...
山药饼加面粉或者糯米粉。山药饼的具体做法取决于个人口味偏好，喜欢更软糯的口感，可以主要使用糯米粉；如果喜欢更筋道或稍有嚼劲的口感，则可以主要使用面粉，也可以将两种粉混合使用，以调整饼的口感，根据自己的喜好选择加面粉还是糯米粉。药饼往往采用蒸熟的山药捣成泥状后，再加入面粉或糯米粉等制成...
制作山药饼时，可以加入面粉或糯米粉。具体使用哪种粉取决于个人口味偏好，如果喜欢更粘稠的口感，可以主要使用糯米粉；如果喜欢更干、有嚼劲的饼，则可以多加一些面粉。例如，山药饼的一种常见做法是先加入面粉和糯米粉的混合物，然后慢慢调整比例，直至达到理想的口感。山药饼子本身虽酥软、保持山药的原味...
山药糕可以加糯米粉，也可以加面粉，以下是两种不同做法的步骤：1. 准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。2. 山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠...
我觉得用糯米粉比较好，因为糯米粉做出来的比较松软。
2. 在山药泥中加入50克糯米粉，无需加水和其他调料，揉搓成糯米团。为方便操作和不粘连，可适量加入面粉。3. 准备馅料，此处选择100克山楂糕。如果没有自制的红豆沙馅，山楂糕也是一个不错的选择，其酸甜口感与山药相得益彰。4. 取一小块糯米团，用手揉匀后，借助保鲜膜擀成薄面皮。面皮越薄，煎...
1.山药蒸熟后捣成山药泥,在山药泥里再加糯米粉，不需要加水和其他调料,然后反复揉搓，揉成糯米团。我喜欢再加一些面粉，这样制作起来方便，而且熟后不至于太粘，如果你喜欢粘粘的口味，也可以不加面粉。2.馅料随意选择就好。今天买菜时看到山药临时起意，家里没自己做的红豆沙馅了，看到有卖山楂糕的...
