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无骨鸭掌怎么焯水

无骨鸭掌怎么焯水相关问答
  • 鸡爪鸭爪焯水凉水好还是热水好?

    焯水应该是热水才可以焯,凉水叫洗,水烧开之后进行焯一下,就等于给鸡爪消毒了,饭店都是这么做,自己家也是这样的。把鸡抓鸭抓放那开锅水滚滚。100度的水里焯一下,不要焯大劲了,用凉水那叫洗,那不叫焯,抄完...
  • 无骨鸭爪怎么做

    1、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,取出后用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成无骨鸭掌;2、再用白醋100克,加清水200克,将鸭掌腌1小时;3、用清水漂去白醋,再用滚水烫去醋味;4、烧锅下油20克、姜片2大片...
  • 鸭掌按这方法来做,软烂入味又易脱骨,比卤鸭掌简单,越吃越想吃

    把洗干净的鸭掌倒入锅里,加入差不多没过鸭掌的清水、两片姜片、少许料酒烧开,焯水2分钟后,捞出投入清水中,再冲洗一下,沥水备用。将洗干净的鸭掌放入另一个大碗里,加入1茶匙老抽、三匙茶匙生抽、1茶匙料酒、姜片拌均...
  • 无骨鸭掌的做法

    无骨鸭掌的做法比较多,那么无骨鸭掌的做法步骤解析是什么呢?烧一锅水加入一颗八角和适量料酒,下洗净的去骨鸭掌焯水一分钟,干辣椒剪小段,青红椒斜切片,蒜瓣切末(不用太细),蒜苗切段,锅中油烧热,下蒜末和干辣椒...
  • 鸭掌怎么做好吃又简单

    用料:无骨鸭掌500、大葱一段、小葱两根、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角桂皮香叶孜然适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。步骤:1、鸭掌洗净减去指甲。2、放入葱姜料酒焯水去腥。3、焯好水的鸭掌捞出洗净,再次放入...
  • 凉拌无骨鸭爪怎么做呢?

    1、鸭掌2斤,先剪掉指甲,然后加水清洗干净。2、接着来切点大葱和姜片。3、起锅烧水,冷水下入鸭掌焯水,加姜片、大葱、料酒、花椒去腥,煮开后撇去浮沫,然后继续煮15分钟,煮熟后立马捞出来,放入提前准备好的冰水中...
  • 无骨鸭掌的泡法

    锅里面放水和一些姜片去腥,水烧开了把鸭掌倒下去,鸭脚基本没什么泡沫煮熟了,之后捞出放入冷水,让鸭脚更加爽脆接下来厉害啦,准备去骨,拿到第一个鸭脚的时候我都不知道怎么下刀,然后在网上搜了几个视频看看,好像说...
  • 冰冻无骨鸭掌煲怎么做好吃?

    1.将冰冻无骨鸭掌解冻并清洗干净,将鸭掌用刀背拍松。2.锅中放入适量水,加入生姜片、葱段和料酒,煮沸后将鸭掌放入焯水,煮至鸭掌变色,捞出备用。3.另起锅热油,加入姜片煸炒出香味,然后加入已焯水的鸭掌煸炒...
  • 鸭掌的做法

    1去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水,酸萝卜切丁,试一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小块,蒜苗随意切,红辣椒切碎2锅里放比平时炒菜要多的油,蒜丢进去出香味放入干红辣椒,小火炒出红油,然后下入去骨鸭掌,翻炒;步骤1...
  • 无骨鸭爪怎么做好吃

    无骨鸭爪做法如下:主料:鸭掌400克辅料:料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片1、准备材料,鸭爪洗净。2、开水中绰下,捞出。3、炖锅内放入700毫升水,...
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