红烧肉炖豆腐的做法窍门

红烧肉炖豆腐步骤1 带皮五花肉切成一厘米半见方的块 步骤2 锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净 步骤3 锅中加少许油，放入冰糖，炒化 步骤4 放入猪肉，改小火，翻炒 步骤5 炒到肉变色，...

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1 将老豆腐切成长条小块 2 锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制 3 将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做...

1、材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉；2、五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝；热锅放油,将豆腐逐片放...

1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2...

1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料...

一、油豆腐红烧肉的做法 材料 五花肉 油豆腐 料酒 酱油 辣椒干 白糖 姜、蒜 做法 1.五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水 2.干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒 3.加过水五花肉大火翻炒 4.加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒...

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，这里顺便说下，喜欢吃带皮的红烧肉的话，洗肉的时候需要处理一下肉皮，清理干净猪毛，不然影响口感，不喜欢吃带皮红烧肉的朋友可以把肉皮切掉。2、锅里放入少量油，30克白糖小火熬...

步骤1.准备好猪肉和冻豆腐、白菜。2.冻豆腐提前用水化开，切成块。3.准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。4.葱切段，姜切片。5.白菜洗净也切成块。6.带皮猪肉肉切成块。7.把切好的猪肉焯水后沥干水分。8.锅中加少许油，...

1、一定要用带皮五花肉才好吃。2、炒到油被逼出来，要有耐心。3、加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。4、盐在放冻豆腐时再放，先放盐，肉不容易烂。

肉用凉水冲洗干净，切成长块 豆腐用凉水冲洗干净，切成大块 准备好调料 香菜洗净切段 锅中加油烧五成热时放1小勺白糖，小火烧至变金黄色 放入五花肉炒至金黄色，放入调料炒出香味 放入酱油炒至入色 加没过肉的水，大火...