1、充了：面粉300g，水110g，玉米油100g和成油皮。面粉200g，玉米油100g和成油酥。用保鲜膜包裹醒15分钟。2、利用醒面的时间用五花肉加盐、葱花和老抽做成馅备用。3、将两种面各分成25份，用油皮包油酥擀成椭圆形在卷起来，压平、包馅、刷蛋液、撒芝麻。4、200度，下层，上下火烤30分钟即可。
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
棋子烧饼的做法和配方如下：主料：面粉300克。辅料：盐1克、糖6克、酵母2克、芝麻酱适量、油适量、椒盐适量、芝麻适量。步骤：1、面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。2、加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。3、芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。4、将醒制好的发面擀成薄饼。5、均匀地抹上芝麻酱。6、...
准备材料：首先，我们需要准备面粉、猪油、糖、鸡蛋、芝麻、酵母等材料。这些材料的比例需要根据具体的配方进行调整。和面：将面粉、猪油、糖、鸡蛋和酵母混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，形成面团。面团的硬度需要适中，不能过硬也不能过软。发酵：将和好的面团放在温暖的地方，用湿布覆盖，让其自然...
棋子烧饼的做法和配方如下：主料：五花肉1千克、面粉（油酥）450克、猪油（油酥）225克、面粉（油皮）750克、色拉油（油皮）225克、温水（油皮）300克。辅料：大葱2根、老抽适量、盐适量、味精适量、香油适量、十三香适量、鸡蛋2个、芝麻适量。1、油酥制作，面粉、猪油称好和面，加入色拉油、温水、适量...
称量食材：根据制作棋子烧饼的配方，准确称量各种食材的分量。确保食材的比例正确，以保证烧饼的口感和质地。发酵面团：将面粉、酵母粉、糖、盐混合均匀，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。在面团中加入猪油或植物油，继续揉搓至面团表面光滑，内部充满弹性。将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵...
棋子烧饼的做法：材料：面粉300克、盐1克、砂糖7克、酵母3克、水。调料：纯芝麻酱40克 、椒盐20克、芝麻、植物油。做法：1、面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟。2、纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。3、将醒制好的发面擀成薄饼。4、均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐，顺一边卷...
唐山特产—棋子烧饼的做法步骤 步骤 1 先活水油皮。将油倒入面中，搅拌 成颗粒状。步骤 2 将糖、盐放入秤好的水里，搅均。步骤 3 将糖盐水，慢慢加入步骤1里面，活成光滑柔软的面团。步骤 4 再活油酥。将油倒入低粉里，活成 面团。步骤 5 盖上或用保鲜膜包上醒半个小时。步骤 6 制作肉馅。
步骤1 活成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜醒10分钟自制板栗馅棋子烧饼的做法 步骤2 倒入面粉，花生油和温水打油酥。自制板栗馅棋子烧饼的做法 步骤3 油酥打至糊状自制板栗馅棋子烧饼的做法 步骤4 将醒好的面团拿出擀成二尺见方面片，将打好的油酥均匀的抹在上面，用手沿着一边卷起来，卷成长条状。
1. **棋子烧饼**：棋子烧饼是唐山最具特色的小吃之一，其形状如象棋子般大小，因此得名。这种烧饼起源于唐山丰润县城关，历史悠久，是京东大御路的要冲，南来北往的人们都会在此歇脚，享受这种独具特色的美食。棋子烧饼的制作工艺精湛，选用优质面粉，搭配恰到好处的油脂和糖分，经过精心烘焙而成。它的...
原料配方(按50公斤成品计)：特制粉21.5公斤、白砂糖15.25公斤、上等蜂蜜4公斤、花生油9.5公斤、香油9.5公斤、饴糖3公斤、桂花250克。原用捞浆的方法生产，1930年传至唐山市后改用浇浆方法。成品为蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。色泽为淡金黄色。口味清香绵软 花生酥糖。同样拥有上百年的...
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