银鹰和面机推荐面水比例是1：0.38-0.45，这样和出的面效果比较好，面团受力也均匀，做出的面食口感好，
10斤面粉要放50克酵母。酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，
一斤面的水份不可以超过5.1两水就好，记住：加水时不要等面和好了才加，那样面的质量不好，应该一边和一边加，如不小心水加多了也没关系，
合面放水要分干什么，如果烙大饼肯定放水最多:，十斤面要兑水4千800g到5千g水。如果做馒头发:初面，要兑4千g到4千200g水。如果撖面兑水3千800g左右的水即可。
IO斤面粉加三斤水就可以但要反复揉合后，醒半小时后再用醒好的面非常好用即软又有弹牲。
基本上是：放入5斤温水，放入20---25克酵母粉。先把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。再用温水搅拌均匀。揉揉面，成了不太黏也不太干的面团。放到温暖的地方，盖上盖子。大约不到一小时就可以啦！
10斤面粉如果放5斤水的话，那么8斤面粉就应该放4斤水。这个是按照比例来测算的。但是有的时候我们还可以根据实际情况对水量做适当的调整。
先加面粉，后加水。水的量没有固定比例，加多少水要看做什么馒头而定。下面介绍用和面机做黄金馒头的做法供参考，首先准备材料：面粉：1000克、南瓜：540克、盐：4克、干酵母：8克、水：90克。1、南瓜去皮去籽，然后...
使用馒头机食水率应保持在40℅(夏季38℅以上)，也就是说一斤干面粉加和面水4两。因此，我们平时做馒头1斤面粉加水夏季加水0.4斤，冬季加水0.42斤，其他两季酌情把握。同时，还要留心面粉加工和存储的时间，对加工时间短...
银鹰馒头机推荐的是面水比例在1：0.38~0.42之间，经过和面机和面，在用馒头机成型，这样还是比较好的，做出来的馒头光滑，有劲道，
