是谣言。有自媒体发布视频称卫生部发布《关于10种食物不能吃的通知》，指出松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、牛羊肉、腌菜泡菜、油条这10种食物对人体有害。辟谣：首先要说明的是卫生部并没发《关于10种...
哮喘病人发病期间食用味精，极易产生过敏反应，甚至引起呼吸道痉挛，使哮喘症状加重。味精中的钠对心脏和肝病患者也是有害的，食用过多会引起钠储溜而加重浮肿。目前，关于味精致癌和味精“有毒”的观点，都缺乏一定的证据和...
味精属调味剂功能的食品添加物 天然食物中也含有食药署在食药辟谣专区中指出，味精的主要成分是麸胺酸钠（monosodiumglutamate，简称MSG），亦称为谷氨酸钠或麸酸钠，具有独特的鲜味，是属于调味剂功能的食品添加物。...
央视辟谣过很多次，但都未曾获得不断发展。尽管很多人担心服用味精，但感觉鸡精、鸡精粉是无毒的，主观臆断地觉得鸡精是心灵鸡汤里获取出去的东西。实际上，鸡精的主要成分与味精类似，或是谷氨酸钠，鸡精的其中一个原材料便是...
6、味精很多人认为味精是化学工业品，但其实它是从甜菜甘蔗发酵得到的，妥妥的纯天然食品。世界卫生组织早就把味精归为“最安全”类别，而且从减盐的角度看，味精确实是健康食品，比起食盐，我们只需要少少的味精就能...
另外，还有人觉得味精致癌，是因为味精加热到120℃后会产生焦谷氨酸钠，觉得这种物质会有致癌作用。但事实上，并没有证据表明这种物质有毒，只能说明在120℃的温度下，味精的鲜味丧失了。央视辟谣过很多次，但都没有得到广泛...
再说鸡精和味精对人体到底有没有危害的时候？我们首先来讲一下鸡精的来源与组成。1908年的时候，东京帝国大学的教授池田菊苗发现，海带汤蒸发之后，海带汤会留下一种棕色的晶体。这种棕色的晶体被誉为谷氨酸钠，这次就将这种...
毒性：大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些...
味精里主要的化学成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种氨基酸，钠则是一种电解质，两者都是人体中本来就有的成分，各种蛋白质中一般都含有谷氨酸，被水解释放出来就会形成谷氨酸钠，酱油也含有它。辟谣：味精加热会致癌？研究表明，以0....
虽然已经辟谣味精不会致癌，但是多吃总是不好，在日常生活中做菜放味精仅仅是提鲜，依据做菜的具体情况，不要放太多。味精作为国家批准生产使用的食品添加剂安全性已经过严格的测定。所以只要是由有资质的商家生产的合格味精在...
