素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等。另外，为了在吃素食的同时得到均衡的营养，除了豆制品外，还有各种菌类产品也属于素食的范畴；素食中含有的粗纤维。

春季宜食以下食物：。1. 蔬果类：草莓、香蕉、葡萄、樱桃、豆芽、西红柿、萝卜等，能养肝明目、减酸增甘、清补养肝、滋养脾胃及通利肠胃。2. 主食类：小麦、大麦、燕麦、红薯等能滋养脾胃、增加精力。3. 肉蛋奶类：鸡蛋、瘦肉、鲫鱼和牛奶等，有助于增加体能、提高免疫力。4. 其他类：红枣、山药、核桃、姜、芥末等，有助于调节身体机能。除此之外，注意避免食用辛辣刺激和易上火的食物，保证规律的作息，进行适当的体育锻炼。

春季宜食以下食物：。1. 蔬果类：草莓、香蕉、葡萄、樱桃、豆芽、西红柿、萝卜等，能养肝明目、减酸增甘、清补养肝、滋养脾胃及通利肠胃。2. 主食类：小麦、大麦、燕麦、红薯等能滋养脾胃、增加精力。3. 肉蛋奶类：鸡蛋、瘦肉、鲫鱼和牛奶等，有助于增加体能、提高免疫力。4. 其他类：红枣、山药、核桃、姜、芥末等，有助于调节身体机能。除此之外，注意避免食用辛辣刺激和易上火的食物，保证规律的作息，进行适当的体育锻炼。

不少人为了减肥而选择成为素食主义者，不可否认，在减重减脂方面，纯素食有一定的帮助，但每个人的身体状况都不一样。那么长期素食会有副作用吗？长期素食有哪些影响？下面小编带来介绍。长期素食会有副作用吗。？ ？ ？ ？营养学界一直强调膳食平衡，荤素搭配。如果只吃素食，会导致营养元素失衡，不良后果有很多。如蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松，容易骨折等。健康的身体机能需要合理、平衡的膳食做支撑的。没有哪一种或是哪一类食物富含人体所需的全部营养物质，所以觉得素食好当然也不能可着素食一直吃，长期这样身体可能会出现蛋白质、钙、铁、维生素B12等的缺乏。

孩子在不适的时候医生一般建议是少油水，吃的清淡点，有的人就会给孩子准备素食，不过孩子吃素食好不好呢，会不会营养跟不上，那么孩子生病吃素食有什么好处，本网小编就来说说吧。在顾护脾胃的喂养方法中，我们提到了让孩子素食，很多家长就会问我：吃鸡蛋是不是吃素？煲汤放肉只喝汤可不可以？孩子长期吃素，营养会不会跟不上？今天我们就来仔细聊聊吃素这个问题，家长们都要认真阅读一下。素食的理念很早就有了，古代在重大祭祀活动前一定要“茹素数日，以净其身，清其心”，民间也流传初一、十五吃素的习俗，用吃素来修心养身。《匡谬正俗》中素食的解释是：“案素食，谓但食菜果糗饵之属，无酒肉也。”就是说，吃素就是不吃动物的肉等荤腥之物。吃素食大致分两类，一种是可以喝牛奶，或者吃鸡蛋；一种是纯素食，完全不吃任何来源于动物的食物。

吃素吃哪些食物好 吃素会发生什么变化。素食者当中有很多饮食误区，比如为了让素食好吃，烹调时多加一些油、盐、酱、醋、糖等调味料的做法；比如素食就是多吃蔬菜和水果的观念，以及蔬菜应该尽量生吃或者凉拌的主张；还有观点认为，素食能量都比较低，不需要限量，应该多吃以补充营养。以上皆是素食者容易发生的误区，请提高警惕。⊙素食者也应遵循饮食基本原则。我国居民膳食指南中除了动物性食物部分的指导意见不适合素食者之外，其他膳食建议、推荐都同样适用于素食者。为了素食好吃而过量加调味料、素食不用限制食用量、素食应尽量生吃冷做都是合理膳食不提倡的、反对的。

1、提高人体免疫力。常吃素食的人他们的肌体抗瘤能力会比较强，在患有关节炎、癌症、心血管疾病等的比率也较低，说明他们的免疫力提高了。2、吃素可以传承一种文化。我们知道吃素体现了一种最原始的回归，使自己内心回归平静，远离城市繁华的欲望和竞争。对自己而言也是一种短暂的净化心灵，忘却烦恼，重新整理心情出发。但是，如果长期吃素， 可能会使身体营养需求不平衡。