<&abs>大小不同、功效不同、滋味不同和冲泡方式的不同、采摘的时间不同；<&list>陈皮比小青柑大出两三个，小青柑只冲泡一次，陈皮可以分好几次来冲泡，青柑口感上更清爽，陈皮选用的是甜香的红柑。

<&abs>大小不同、功效不同、滋味不同和冲泡方式的不同、采摘的时间不同；<&list>陈皮比小青柑大出两三个，小青柑只冲泡一次，陈皮可以分好几次来冲泡，青柑口感上更清爽，陈皮选用的是甜香的红柑。

<&abs>大小不同、功效不同、滋味不同和冲泡方式的不同、采摘的时间不同；<&list>陈皮比小青柑大出两三个，小青柑只冲泡一次，陈皮可以分好几次来冲泡，青柑口感上更清爽，陈皮选用的是甜香的红柑。

1、陈皮是使用成熟的果实果皮，青皮则是使用幼果或是未成熟的果实果皮。2、陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；而青皮表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。3、陈皮味辛、甜香浓郁，陈香味明显，入口甘香醇厚；青皮味辛苦，气芳香，果味明显，入口苦涩。4、炮制青皮需要取原药材，除去杂质、洗净、闷润、切丝或厚片、晒干、筛去灰屑。而炮制陈皮需要取原药材，除去杂质、喷淋清水、润透、切丝、阴干。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助。陈皮和青皮都是柑橘类水果的皮，但它们在处理方法和特点上有所不同。

晒陈皮用青柑或红柑都可以，两者的制作方法一样，但是制作出来的陈皮在口味和功效两个方面会有所区别。其中青柑陈皮口味辛香，清新可人，具有消积化滞、疏肝破气等功效。而红柑陈皮口味甜润，具有帮助控制中、轻度高血压患者血压的功效。