1、液体石蜡保鲜法，将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。2、二氧化碳气体保鲜法，把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。3、蜂蜡混合液保鲜法，把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达96%以上。4、草木灰藏存保鲜法，以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。

1、如果是生鸡蛋的话，那么它保存时间是比较长的，一般情况下可以放置一个多月左右。我们用塑料袋把它密封起来，放在冰箱的冷藏室里冷藏保存。如果我们想要他保存的时间更长，可以在鸡蛋的表面涂抹一层食用油，并且一定要注意如果超过了一个月，那么鸡蛋也是比较容易坏掉的。2、如果是熟鸡蛋的话，那么他最多只能放置两三天左右，特别是在夏天这种比较高温的环境下，最好放置一两天就及时吃掉或者处理掉，否则坏掉的鸡蛋会散发出一股臭鸡蛋味儿。因为夏天的温度实在是太高了，不管是什么食物，即使是在冰箱里放置保存，但是也很容易会坏掉。

1、鸡蛋一般能放在冰箱一至两个月左右。2、鸡蛋中含有的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，保护肝脏。还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强身体的新陈代谢和免疫功能，预防和治疗动脉硬化，降低血清胆固醇。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、胆碱等，可为人类神经系统和身体发育提供营养，改善记忆，并具有健脑益智力的作用。过量地食用鸡蛋可能会增加肾脏的负担，并导致代谢物的积累。鸡蛋富含蛋白质，蛋白质的代谢需要肾脏的参与。如果吃太多鸡蛋，会导致肾脏代谢负担紊乱，这可能会导致体内其他代谢物的积累，危及健康。

方法1：冷冻完整的生鸡蛋：1、把鸡蛋敲裂倒进碗里。2、轻轻将鸡蛋搅匀。3、添加其他原料，防止鸡蛋变成颗粒状（推荐）。4、过滤提高均匀度（可选）。5、装入安全的冷冻容器里再冷冻。6、在容器上标上3个重要的信息。方法2：单独冷冻生蛋黄和蛋清：1、把蛋清、蛋黄分离开。2、将蛋黄与其他成分混合可以防止凝胶。3、冷冻蛋黄。4、轻轻搅拌蛋清。5、冷冻蛋清。方法3：冷冻硬的煮熟的鸡蛋：1、分离蛋黄。2、将蛋黄放在装水的炖锅里。3、煮至沸腾。4、关火，等待一会。5、冷冻之前过滤。方法4：使用冷冻的鸡蛋：1、头天晚上在冰箱里解冻鸡蛋。2、只使用解冻了的鸡蛋做菜。3、了解怎样使用分离的蛋黄或蛋清。4、了解要用到多少个鸡蛋。

1、鸡蛋常温和冷藏保存都可以。2、冰箱冷藏保存。现在的冰箱都有专门的保鲜区以及冷藏去，而且可以有专门放鸡蛋的格子。所以只要把鸡蛋一个一个的放入相应的格子里面，然后放入到冰箱进行冷藏就可以了。冷藏的温度不要调的太低，也不要太过高，一般在4度左右是最佳的，冷藏的鸡蛋的可以吃上十天半个月也是没有任何问题。3、可以买一些专门的食用食品真空包装袋，然后将鸡蛋一个一个的把它放到袋子里面，用专门的工具把里面的空气抽出，这样真空保存的话，直接在常温下都可以，放上好几个月也不会有任何问题。

1、鸡蛋最适当的保存温度为5℃-7℃,也就是放在冰箱冷藏室中保存即可。如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。2、蛋存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而更容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。

1、鸡蛋放冰箱冷藏比较好，因为冰箱冷藏室的低温条件已经可以满足保存鸡蛋的需求，将鸡蛋放在冰箱冷藏室可以有效延长其保存时间，同时抑制细菌对鸡蛋的侵蚀。2、不建议将鸡蛋放入冰箱冷冻室内，因为鸡蛋放在冰箱冷冻室一段时间后，蛋清和蛋黄都会因为低温而冻硬，鸡蛋的内部结构会发生一定变化。

1、在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。2、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10-15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。3、购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。