1、将荔枝处理后用开水烫一下。2、烫好之后均匀的放到竹框里，再放到太阳下暴晒。3、荔枝到达7-8分熟的时候将其聚拢，然后用麻袋盖住2-3天，回潮后继续放在太阳下晒。4、将荔枝晒到8-9分熟时，用喷壶向荔枝喷射少量水分，再晒2-3天。

1、用剪刀把荔枝剪下来，保留一节果蒂，这样外壳就很完整，不容易滋生细菌。2、将荔枝放进锅里，倒入适量的清水没过荔枝，开小火加热。当荔枝的颜色变深后立刻捞出，沥干水分。3、晒荔枝干要焯水，但不能开水下锅，要冷水下锅，而且用小火煮，这样荔枝受热慢，不容易炸裂。4、荔枝沥干水分后，平铺在透气的板子或簸箕上，用晴好的阳光暴晒3~5天，外壳变得干瘪，果肉变成深褐色时就可以了。5、将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。

1、荔枝晒干了不是桂圆。 2、桂圆是由新鲜的龙眼脱去水分、晒干后制作而成的，其果实可以生食也可以加工成果干制品，而荔枝晒干后制作而成的被称为荔枝干，两者是不一样的食材，在外观、口感以及功效上都有所差别，建议可以根据个人的口味爱好来选择食用。 3、但两者的果实中都含有较多的糖分，所以在食用的时候一定要注意适量食用，以免食用过多出现身体不适的症状。

1、荔枝晒干可以吃。2、新鲜荔枝暂时吃不完的，可以脱水后制成荔枝干，荔枝干中含有较低的水分，新鲜荔枝的营养也大部分都保留在荔枝干里面了，荔枝干可以干吃，也可以泡水饮用，搭配食材煮粥、做菜也是很不错的养生食谱。

1、先把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。2、当晒至七八成干时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。3、回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。4、转红后把荔枝壳拨开就可以得到晒干的荔枝肉了。