1、首先将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。2、然后将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。3、接着锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。4、最后将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可。

将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒，冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用，香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出，勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇汤炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。

红烧千张结。做法：准备好所用食材，木耳提前泡发。姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。待汤汁烧开，倒入千张结。放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。韭菜炒豆皮。做法：韭菜洗净，切成段。豆腐皮切成条。锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。放入韭菜快速翻炒均匀。关火，加入香油，盛盘即可。

1、锅中添入清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。2、将豆腐皮切成方片状，备用。3、锅内放入排骨汤并加少许冷水，烧开。4、放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料。5、下入豆腐皮，煮熟入味，捞出沥水。6、放凉后装盘，撒上葱花即可食用。

1、卤豆皮做法：豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。2、豆皮肉卷做法：肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。粘上淀粉。