餐饮摆台有两种！十字摆法！米子摆法！主宾位定位！用十字或米字摆法！你可以用这两种！十分钟摆完，
1.铺台布：将椅子挪开离桌子40厘米左右。服务员双手将台布打开，抓住两边，使用手臂的力量，朝着桌面抛出去，恰当的运用力量，一次铺好到位。轻轻扯动桌布，使其摆放整齐。2.摆放转台：将转台摆放在餐桌的正中间，可以参考...
6.摆台要符合就餐人数，餐具和餐盘摆放整齐，方便食客取用。7.摆台要有良好的动线设计，便于服务员进出和食客就座。
1、用台布定位，可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设要求一次完成，两次扣0.5分。2、桌裙或装饰布定位，桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整四角下垂均匀。3、餐椅定位，从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，...
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。3、职位或地位相同，则必须依官职传统...
回(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。①4人方台,采取十字对称法。②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。⑤12人圆台,采用...
可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。桌裙或装饰布桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）。中餐摆台(7...
二、酒店餐桌摆台分类摆台分中餐摆台和西餐摆台中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1.摆盘方法：应该从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，大概的了解盘与盘之间距离相等。2.摆...
中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。1摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距...
将转台摆放在餐桌的，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。4、摆台操作时要左手托盘，右手摆餐具，摆台从主人位开始，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后...
