1、香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香放进卤料包，葱洗净切段、姜洗净切片备用。2、牛肉洗净，然后冷水入锅焯一下水，再捞出来洗净。3、另起一锅倒入适量的清水，然后把焯过水的牛肉放进去。4、放姜片、葱段、卤料包...
1.恒都牛肉，一大一小两块腱子。2.牛肉去包装洗净。3.加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。4.捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。5.加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝...
1、牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫；3、用勺子捞掉浮沫；4、准备八角、卤料包备用；5、葱白、姜片备用；6、干辣椒备用；7、将准备好的材料全部...
1、把牛肉切块洗净，泡2小时去血水，中途换3次水。2、根据自己的卤制量把八角，桂皮，草果，香叶用卤料袋包好。3、卤料袋用温水泡去苦味。4、牛肉焯水2次，洗净浮沫。5、锅里加水，放入卤料包，姜，葱白，大蒜。6、...
卤料准备：将自家卤料（如八角、花椒、五香粉等）混合在一起，加入适量的水熬制，制作成卤汁。也可以根据个人口味购买现成的卤料包，然后按照说明书的比例加入卤汁中。卤制过程：将焯好水的牛肉块放入卤汁中，加入适量的清水...
卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛肉1000克、卤料包35克。辅料：葱段5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。2、备好所有的配料。3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮2分钟...
在超市买包叫做自家卤的卤料，放锅里加水，放入盐，大葱段，冰糖，姜块，干红辣椒，料酒，鸡精，花椒，糖色（糖色的做法：冷锅里放50克油，放入100克白糖，小火炒，不停用勺搅动，直至白糖焦化起泡沫马上掺一小碗水，烧开...
卤牛肉的方法如下：主料：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖。辅料：干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐。1、牛腱子肉对半切。2、去腥。洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，...
1、卤2-3个小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。2、牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入...
八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
