加工流程：玉米籽剥去表面的一层透明的皮皮，叫麸子，一般拿来喂猪用，要是不吧玉米粒表面这一层皮皮弄掉，分离出来，一起粉碎后口感不要，剌喉咙。剥了皮之后的玉米粒的主要成分为淀粉（胚乳部分）和脂肪（胚芽部分，现...
将玉米筛簸干净，捡取杂质。用粉碎机、磨等将玉米粉碎研磨，用筛子或箩筛出玉米面，将大粒重新粉碎
干玉米先煮一下，不用煮熟，锅里水沸腾了就把玉米捞出，晾干水分，然后去磨粉，磨出来三种，一种细的，一种粗的，还有一种是皮。细的煮疙瘩非常好吃，粗的烙玉米饼。
玉米面就是纯玉米（晒干）粒磨成的粉，没有添加其它任何东西，玉米面里的维生素要比大米、白面多，经常吃不会太胖，但它可以多补充些身体所需的东西，粗粮、细粮应该搭配着吃，依个人口味选择食用。玉米面含有丰富的营养素...
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐并搅拌均匀。2、在准备一个带孔的漏勺。3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇并筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。4、...
其特征在于：将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天，然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压...
磨粉将浸泡好的玉米糁沥干，用磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。拌料过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到挤丝...
1.加入一些黄豆面或木薯淀粉将纯玉米面和黄豆面或木薯淀粉按照一定比例混合，调整水量搅拌均匀，就可以制作出更加有韧性的面团。黄豆面中含有大量的蛋白质和纤维素，而木薯淀粉具有较好的黏度和延展性，能够有效提升面条的...
一、食材:玉米面50克、面粉200克、小米面50克、酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克。二、和面方法1、玉米面、面粉、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。2、酵母用10克温水化开。3、打入一个鸡...
1.水烧开，放入花生米，拌入玉米面，煮个半个小时。2.将菠菜或者小芹菜切段，胡萝卜切丝，略微粗一点，炒锅加油，蒜切片爆香，把菜放进去炒七分熟，加盐、鸡精调味备用。3.在玉米面粥里加入适量面条，不要太稠，...
2024/7/4
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