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韭黄炒鸡蛋先打鸡蛋,加入适量盐,水,搅拌均匀,韭黄切段,热锅后倒入适量油,放入鸡蛋,用筷子搅拌,盛出备用,然后倒入韭黄,炒熟后放适量盐,倒入适量酱油翻炒,最后加入鸡蛋翻炒,韭黄炒鸡蛋就做好了。
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韭菜苔炒鸡蛋窍门:韭菜苔下锅要快炒,不要炒太长时间,不需要加盐以外的其他调料。韭菜苔炒鸡蛋的做法:韭菜苔去头洗净,切成段,鸡蛋打散。热锅凉油先将鸡蛋炒熟,盛出备用。二次加油,煸香葱花后放入韭菜苔翻炒出香味加入适量盐。加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
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韭菜清洗干净,然后切段,葱切葱段,鸡蛋磕入碗中,打散。锅里倒油,油温烧至7成热,倒入鸡蛋液,小火炒至鸡蛋凝固,剁碎盛出。再倒入少许油,加入葱段和姜末炒香,下入韭菜段,快速翻炒。下入鸡蛋煸炒,加入食盐调味出锅即可。