6、准备一个干净的大盆，放入晒干的茄子丁，再加入姜末、蒜末、辣椒碎，撒一把干花椒，加入适量食盐、白糖，淋入一些高度白酒，用手将所有食材拌匀。7、将茄子丁装进密封的玻璃瓶里，放在阴凉通风处腌制一个晚上，腌茄子...
6、均匀码在保鲜盒里，放入冰箱腌制24小时。7、24小时后，腌茄子就可以取出食用了。
步骤：1、凉水上锅，蒸15分钟。2、大蒜分瓣。3、拍开。4、去皮。5、切碎。6、加盐，捣碎。7、全部捣碎。8、香菜。9、切碎。10、香菜和蒜拌匀。11、茄子蒸好，晾凉。12、中间撕开，放拌好的蒜香菜。13、合上，表皮...
1.第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。2.茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。3.茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下图。4.然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示。5.用...
2.茄子洗净，可以不用去皮。切成大块。大蒜辣椒洗干净，晾干表面水分备用。3.先用盐水腌制10分钟，去掉多余的水分，也起到杀菌作用，然后上蒸锅蒸熟。4.蒸茄子的时候，就可以开始准备其他原料了。我们这里主要用到的就是...
5、准备下腌茄子所需的配料，小米辣、青红尖椒清洗干净，切成小圈，大蒜切碎，生姜切成细丝，如果你家有打碎机，也可以直接将所有的食材都放进去打碎，这样方便很多，但是吃起来口感要稍微的差点。尤其是大蒜，最好是用刀切。
将汁倒入茄子的切口中，腌制3小时。在容器底层撒上芥末粉，然后在石头上面放一层茄子和一层芥末，3天后即可食用。味道咸、辣、甜。3.选新鲜嫩茄子，洗干净，去年处理。茄子切成薄片，放入容器中，撒上精盐，搅拌均匀，压...
问题四:怎样腌制茄子咸菜记得小时侯,家里腌的茄子和小辣椒咸菜谱简介腌制的茄子可以当作咸菜,容易制作,是下饭的小菜。材料长茄子5根,蒜4头,香菜半斤,盐适量做法1、茄子洗净,去蒂,如果太长切两半。2、上锅蒸大约10分钟...
然后把茄子切成两瓣，每瓣上面牙成3个-4个小瓣，但不要全切开。放在阳光下曝晒，无需翻动，傍晚收回室内。以每50千克晒过的茄子下盐2.5千克的比例在茄子的剖面上拱上盐，一层层铺放进陶土盆里腌1夜。第2天取出再次...
生腌茄子咸菜的做法1、挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。2、接下来就是...
2024/6/28