一是油量要控制好，太少的油茄子会不滑嫩；二是不能放太多的水，水多了则茄子不鲜；三是蚬子下锅后要调整好火候，火候太大蚬子容易回缩；四是不要放盐或少盐，否则就没有自然的咸鲜味道了。
制作步骤：1、茄子去皮，拍散后撕成小块；黄蚬子将泥沙清洗干净；粉条泡软。2、锅内入色拉油烧热，下茄子过油，捞起沥油。3、锅留底油烧热，下葱末、姜末煸香，烹入酱油，倒入高汤烧开，下茄子、黄蚬子、粉条，加文蛤...
如题，我想知道:茄子炖蚬子的做法步骤图,茄子炖蚬子怎么做
具体步骤第一步蚬子放入淡盐水中泡5—10分钟，吐出沙子第二步.茄子用刀拍散第三步冷水将蚬子放入，将蚬子煮至开口即可第四步将蚬子捞出，原汤沉淀后去除杂质留用。第五步锅中倒入少许底油，爆香五花肉。...
2、将葱姜蒜片，茄子，土豆，花蚬子入锅翻炒，待出汤汁时，添一捏盐，两碗水，一颗香菜，盖上锅盖，大火炖煮15~20分钟即可；特别提示：1、极鲜极美的花蚬子烧茄子，不建议做太多，一不小心就会吃撑；2、有痛风的人...
蛤蜊炖茄子做法和步骤1茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；2起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；下入茄条大火翻炒至软；3调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子...
蚬子茄子粉的做法也很简单，将蚬子洗净，茄子洗净切碎，然后将蚬子和茄子一起放入锅中炒，加入料酒、盐等调味料，最后把熟米粉放入锅中翻炒，炒到米粉变得熟透即可食用。蚬子茄子粉颜色绚丽，质地细腻，口感鲜美，是一种非常...
做法二:香辣炒花蚬子的做法步骤1买来的新鲜蚬子,在清水中浸泡吐沙子.2准备好食材.3葱切葱花(或者小葱段也可以),姜切丝,蒜切片,小辣椒中间切一下就行.4香菜洗净,切大段备用.5锅内油热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香....
需要材料：圆茄子1个，、青椒1个、西红柿1个，蒜末、葱段适量，盐2小勺、生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺、白糖少许、淀粉1小勺。烹饪步骤1、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水...
炖茄子的家常做法：1．首先将去皮的茄子切成薄片备用。2．起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。3．在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火...
2024/7/3
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