放了泡打粉不用再放酵母了，它们的作用都一样。无论在早点铺还是饭馆中，都少不了包子的身影。包子在我们生活中有很重要的地位。准备材料：白面一千克、猪肉馅儿适量、发酵粉5克，生抽，盐，油适量、葱姜末适量、鸡精适量...
不用发酵，但馒头坯做好后需要醒发。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉：10公斤、泡打粉：50克、酵母：100克、水：4.2公斤。1、把酵母放到干净的碗里，然后倒入适量的清水化开备用。2、把面粉倒入容器里，加入泡...
使用泡打粉也需要发酵，这样会蒸出来的馒头或者是包子，会更加松软。
泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。酵母做馒头的用法与比例1、用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的...
楼主你好，一个食物里泡打粉用酵母代替是需要发酵的，因为加入酵母通过发酵才能使食物变得蓬松柔软，做的口感好吃哈。
用泡打粉不用酵母是可以的，因为泡打粉和酵母起到的作用是一样的，泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制...
做馒头泡打粉不放可以的，如果不放酵母粉面粉就发不起来了。一般1000克面粉做馒头，加入5克酵母粉、10克白糖、5克盐、水500克（水的温度是30度）。把5克酵母粉倒入500克温水中溶解，将溶解后的水倒入面粉中，再倒入盐和...
准备材料：白面一千克、猪肉馅儿适量、发酵粉5克，生抽，盐，油适量、葱姜末适量、鸡精适量、五香粉适量、蔬菜碎适量。第一步，用酵母适量的温水化开，放着到白面中开始和面，然后盖上盖，放在温暖的地方开始发酵。第二步...
用泡打粉和面是需要醒面的。不管用泡打粉还是小苏打还是酵母，醒面的过程都不能缺少，这也是发面食最主要的一部分。一般情况下醒30分钟左右，蒸出来的发面食品效果会更好，口感也会更松软。
加泡打粉并不会缩短发酵时间，泡打粉必须加热(发酵28、38度是称不上加热的)遇水後才会开始作用产生气体，进而达到膨胀效果。
2024/6/10
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