第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄...
第一步:先将长豆角去头尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水把长豆角清洗干净备用。第二步:将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时，直到长豆角表面微微露出。第三步:将所有凉开水、高度白酒、盐混合在一起，...
方法一：传统的酸豆角腌制法将洗净的豆角入锅焯水，煮至豆角变色后捞出过凉水后沥干水分；将干净的蒜头、生姜、干辣椒切成蓉，加少量盐拌匀；然后将焯水后的豆角、腌制好的调料混合，在小碗中加白醋、白糖搅拌成酸甜汁，浇...
酸豆角的腌制1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉，放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器，倒入凉开水。6将水倒满，豆角全部在水里。7放入一块石头，防止豆角浮起。8盖盖放保鲜膜，密封发酵。腌...
第一步：准备长豆角4斤，这时候我们这里只有这种花豆角了，妈妈说这是八月角，开花结果很多，每年种一两排吃都吃不完，只能摘来腌制或晒干了，豆角摘回来清洗干净后晾干水分，然后加70克左右的食用盐进去抓拌均匀，抓拌至...
1.首先要一个泡菜坛，最好是可以密封的玻璃器皿，洗干净保证无油干燥。2.将新鲜豇豆的老筋撕掉，洗净晾干表面水分。3.准备一个干净的大盆，把干豇豆放进去，然后放入盐(如果能买到腌制专用盐就更好了)，豇豆500g开始:盐...
1、首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。3、将凉白开、高度...
1.把豇豆先焯一下再腌制,比用生豇豆直接腌制时间更短。2.豇豆要选择嫩的,口感更脆.3.盐的用量,可以尝一下卤水,比炒菜更咸些就可以了。湖南口味的酸豆角怎么腌制,又酸又脆的那种。湖南的酸菜做法都是:把菜冼干净晒成半乾...
1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久...
好吃又脆的酸豆角腌制方法如下：工具/材料：花椒、干辣椒、豆角、醋。1、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。2、加入一勺盐腌制一下，控出水分。3、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，...
2024/9/12
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