1、材料：皮皮虾适量、料酒、盐少许、姜2片、小米椒1个、葱1根胡椒粉少许、辣椒粉少许、烧烤酱1勺、玉米油少许。2、皮皮虾洗干净后，用剪刀剪掉头部的须和尾巴上的刺。放入盆里，加入料酒，葱，姜片，小米椒和盐拌匀，腌制半个小时。半小时后捞起，放入另外一个空碗中，加入烧烤酱，胡椒粉，辣椒粉，玉米油拌均，再腌制15分钟。15分钟后，把腌制好的皮皮虾放入到烤盘中，第二次的腌料水也一并倒下去。送入已经预热好的烤箱，230度20分钟，中途拿出来翻一下面即可。