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将鸡蛋洗干净后,放入锅中,倒入适量清水,快没过鸡蛋即可。盖上盖子,小火煮开,开火焖,五分钟后捞出,煮出来的就是溏心的。水开一分钟以后,关火焖五分钟,蛋黄已不再稀软,但又没有变老,水开后很久才捞出的,鸡蛋已经煮得比较熟了,蛋黄会比较干。
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咸鸭蛋经过了腌制,所以它的外壳是非常容易破裂的,在煮的时候就是一定要注意水要没过咸鸭蛋,煮的时间最多是在20分钟左右,如果是开水的话,煮8分钟就可以了,如果是冷水的话,就会比较久一些,需要15到20分钟。
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煮鸡蛋一般五分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同,煮上5到7分钟的鸡蛋都是流心蛋,再多煮上两分钟左右的时间,煮出来的就是溏心蛋了,选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间,煮20分钟左右的蛋,蛋清开始失去弹性,蛋黄会干燥。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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将鸡蛋洗干净后,放入锅中,倒入适量清水,快没过鸡蛋即可。盖上盖子,小火煮开,开火焖,五分钟后捞出,煮出来的就是溏心的。水开一分钟以后,关火焖五分钟,蛋黄已不再稀软,但又没有变老,水开后很久才捞出的,鸡蛋已经煮得比较熟了,蛋黄会比较干。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄,如果没有异味,鸡蛋是可以吃的,或者在存放过程中,受到外力冲击造成的散黄,若没有异味,也可以食用,如果是细菌,霉菌通过鸡蛋壳上的气孔,侵入鸡蛋内部,造成鸡蛋散黄,这样的鸡蛋是不能吃的。
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可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封,然后放入冰箱冷藏室保存,还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存,或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理,能保证咸鸡蛋放比较长的时间。
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可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封,然后放入冰箱冷藏室保存,还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存,或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理,能保证咸鸡蛋放比较长的时间。
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熟鸡蛋黄可以制作沙拉酱,首先需要准备一勺软奶酪放到碗里并在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶,接着在碗中加入橄榄油,盐以及白砂糖,并且撒上一些准备好的意大利香料,最后加入之前准备好的熟鸡蛋黄并与材料搅拌均匀即可。
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可以将咸鸡蛋煮好后装入保鲜袋里密封,然后放入冰箱冷藏室保存,还可以将咸鸡蛋放到饱和的食盐水中保存,或者把咸鸡蛋煮熟后做真空处理,能保证咸鸡蛋放比较长的时间。
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没有顺着一个方向打。没有使用电动打蛋器。在蛋清中混入了油脂、蛋黄和食盐等物质。
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如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分钟,如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,则共需12到15分钟煮至全熟,而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,建议沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。
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需要对不同腌制方法加工的咸蛋采取不同的方法保存,如果是用盐水腌制的蛋,取出并且用厨房纸巾擦干蛋表面的咸水放在塑料袋内,放置在阴凉干燥处即可,如果是用泥巴包裹腌制的咸蛋,应保持其泥皮湿润,并置于较为阴凉湿润的地方即可。
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鸭蛋腌咸了可以将咸鸭蛋上的盐擦干净,可以防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋,然后将咸鸭蛋放入清水中4小时,夏季注意每小时换水一次,等四个小时后,把一些淡盐水变成沸水,冷却后把鸭蛋放在一起,记得每天换一次水,当想吃鸭蛋时,只要把咸鸭蛋煮透就行了。
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蛋黄变绿不能吃了,因为蛋黄变绿过分加热导致的,然后蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙,从而产生了化学反应,变成了灰绿色,对人体虽然无害,但是口感与色泽都比较差,建议还是不要食用。
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蛋黄变绿不能吃了,因为蛋黄变绿过分加热导致的,然后蛋白质里含的硫与铁释放到了蛋黄与蛋白的间隙,从而产生了化学反应,变成了灰绿色,对人体虽然无害,但是口感与色泽都比较差,建议还是不要食用。