做蛋糕应当要用高筋面粉，说白了，高筋，才可以冒得高，蛋糕要用低筋，低筋面粉做出的蛋糕膨松，绵软。高筋面粉做蛋糕，做出的蛋糕有点儿粘的韧，不足绵软。做出的蛋糕不膨松。并且鸡蛋黄糊的制作过程中一定要用无气...
做面包应该要用高筋面粉，顾名思义，高筋，才能冒得高，蛋糕要用低筋，低筋面粉做出来的蛋糕蓬松，松软。高筋面粉做蛋糕，做出来的蛋糕有点粘的韧，不够松软。做出来的蛋糕不蓬松。而且蛋黄糊的制作过程中一定要用无味...
普通面粉可以的。电饭锅做蛋糕的做法：1、蛋清蛋黄分离。2、打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖。3、有点稠时再放一勺糖。4、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉...
如题，我想知道:用高筋面粉做蛋糕会怎样
所以选择12以上的就可以了。他的价格相对来说比低筋稍微便宜一点点。12%到15%的面粉，适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等。低筋面粉简称低粉，其蛋白质含量为7%到9%，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、...
做蛋糕需要低筋面粉。电饭锅是可以做蛋糕的。原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！第一步...
然后呢，盖上盖子，电饭煲一般都有烤蛋糕这一个功能，按键到蛋糕这个功能，就不用管了，直接等着吃就可以了。注意事项面粉这里需要使用低筋面粉，低筋面粉的筋性比高筋面粉小，做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果，如果...
做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或...
但是如果家里很明确的只有高筋面粉，却非常想做蛋糕来吃的话，那么有两种方法可以解决这个问题，让高筋面粉手工自制成低筋面粉。第一种就是用等量的玉米淀粉和高筋面粉放在无水无油的容器里面充分混合，这样做可以降低面粉的...
我觉得只要是面粉都可以拿来做蛋糕，高筋面粉做出来的蛋糕应该口感会更好，因为高筋面粉它本身就非常的有筋道，从而烤出来的面包也会更加的松软。在制作蛋糕的时候，除了奶油以及上面点缀的一些水果干果之外，蛋糕的最主要原...
2024/4/26
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