油炸串用煤气灶就可以啦煤气灶的火候就够用了猛火灶容易使食物过火影响食用
炸串用油温哪个上升快，我不太确定，但是我知道用电的话会有保护，当温度到达一定度数后就会断电；但是煤气不会。所以说炸串的油温用煤气会更高。
如果是家庭或者小快餐店，就建议使用煤气。因为煤气炸，升温快。家庭环境或者小店，基本上都是凭经验来判断油温，而不是看度数。如果使用电炸锅反而不得心应手。
个人建议电炸锅。首先电炸锅能以可见的温度的调整，明确的知道此时的油温。更利于食品的操作。其次，煤气灶的话不能很好掌握，食品容易糊，安全性不高。
我的是用煤的
油炸食品如果是新手，建议使用电炸锅，电炸锅会自动控温，新手失败率较低，使用煤气灶新手把控不住油温，炸出来的东西，要么半生不熟，要么炸糊，炸黑现象，因此用电炸锅炸食品，要优于使用煤气灶。
路边的一般是煤气炤，也有用煤球的，你到网上或者食品五金店都会淘到所需的宝贝，
要求加热速度快，时间短的场所。普通灶比较适用于家庭，对于加热时间没有具体要求的地方。猛火灶一般只是燃气输出功率大，但热效率并不高，不节能，聚能内燃灶输出功率不是很大但热效率很高，能达到猛火灶的效果，更节能。
我觉得用一般的气灶比较好，家里做饭不像饭店那样赶时间，猛火灶做饭的烟非常大，在家做饭很呛人，不太合适，有的菜永大火做出来并不是很好吃，也不太好控制火候，还是一般的气灶比较好。
饭店用的猛火灶多种多样反正猛火灶必须使用高压阀，这样气体流出量比较大火苗才会大相对来说燃烧值热量就大。现在液化气价格暴涨天然气价格和液化气比较相对便宜一些，自己根据个人实际情况决定购买，选择液化气煤气灶或者天然气...
2024/7/16
2024/7/16
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