烤鸭盐:主要是盐和糖,配五香粉和鸡精甘草粉。烤鸭盐配方:白砂糖300g,精盐200g,甘草粉10个,鸡粉50g,姜粉10g,五香粉(比例:花椒2个,大料4个,桂皮4个,茴香3个,山奈1个)15g,放入大盆中搅拌均匀。卤鸭酱:白糖3...
1、脆皮烧鸭材料:鸭腿1个,蒜蓉、食盐、五香粉、生姜粉、做法:(1)将鸭腿洗净沥干水分,均匀的抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉后包上保鲜膜,放在冰箱里进行腌制一个晚上;(2)将150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2汤匙的醋...
烧鸭盐:主要是盐和糖,加五香粉和鸡分甘草粉,烧鸭盐配方:白砂糖300g,细盐200g,甘草粉10、鸡粉50g,沙姜粉10g,五香粉(比例:花椒2、大料4、桂皮4、小茴香3、山奈1)15g,放入大盆中搅拌均匀即可。腌鸭酱:将白...
先调好酱汁,放进鸭肚子腌,再烤制好吃,配料有柱候酱、盐、五香粉、糖、生抽、沙姜粉、脆皮水、白醋、麦芽糖4刃、红曲(具体比例见下)。三斤重鸭子要烤70分钟。下面介绍做法:准备材料:光鸭一只、柱候酱5ml、盐22g...
做法一、选料:白鸭、肉鸭、北京填鸭(生长期在40天)、鹅:肉鹅、生长期90---100天。以广东清远的黑棕鹅最好。二、打气:用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气,使鸭或鹅的皮与肉充分分离。三、开肚与...
配方:鸭子500克、葱10克、蒜10克、冰糖25克、八角1个、桂皮6克、香叶2片、干红辣椒2条。做法:鸭子斩块洗净,冷水下锅焯水后捞出控干水分,切好食材。锅中倒油烧热,放冰糖小火翻炒至焦黄色。放鸭肉翻炒至上糖色,...
地不地道我不知道,但是绝对好吃,而且烧鸭这样做,非常简单。方法:食材与配料:鸭子一只,盐、白糖、料酒、花椒粉、味精、蜂蜜、醋、酱油、葱姜蒜等配料适量。1、先把鸭子洗净,擦干水分。接着给鸭子抹上一些盐和其它的配料(可以根据...
烧鸭主要用到鸭肉、烤肉酱、生姜、麦芽糖,做法如下:准备材料:鸭肉、烤肉酱、生姜、麦芽糖。一、主要食材。二、鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。三、浸泡好的鸭腿放入容器中,加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。四、抓匀...
烧鸭的做法如下:1、准备原料白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油100克,土豆100克,洋葱100克,葱姜、蒜适量;2、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入...
烧鸭子的家常做法:用料:鸭子500克、葱10克、姜10克、蒜10克、冰糖25克、八角1个、桂皮5克、香叶2片、干红辣椒2条、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精适量、盐适量、水适量、食用油适量...