您好!油条的做法:材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2加入剩下的面粉3揉成面团,在这个过程中不断捶打4待捶打...
1、普通面粉加酵母,明矾,盐,加牛奶用筷子搅成絮,稍软点。用手揉光。保鲜膜盖上醒发一晚(两倍大)。如果是夏天,冷藏醒发。2、早上取出不揉,用手按压,擀成大面片。切成宽条。两个折叠,筷子中间按压,两头捏一下,...
一、首先准备原材料;面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600毫升,食用油适量(最好是新开封的植物油炸出来色香味更好)。注意;面粉最好是选用高筋面粉,这个面粉做出了的味道更好。二、和面发面及配比...
做法:1、取适量明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状;2、加入剩下的面粉,并将其揉成面团,在此过程中需不断捶打面团;3、待捶打到表面光滑后,静置30分钟以上,之后继续锤揉静置,重复2至3次...
炸油条的制作方法如下:1、首先将明矾、少许白糖、酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2、面粉放盆中,将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。3、揉好后发酵一个小时。4、面团发至两倍大。5、盐和小苏打混合,用...
如题,我想知道:油条怎么做?我有明矾
油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
1、准备材料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。2、做法:(1)准备一个干净无水的面盆,然后把所有材料倒入面盆中。(2)分几次加水,然后和成柔软的面团...
A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200㏄做法1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置...
明矾油条做法1、和面时必须先将精盐、鸡蛋、和水充分搅散后,再加入面粉,否则会出现松脆不一、口味不均的现象;和面时需按由低速到中速搅拌的顺序,这样才有利于面筋的形成。2、擂制面团时,重叠次数不宜过多,以免筋...