1、配方：主料：净鸭半只、土豆一个、洋葱半个；腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合；沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。2、做法：...
一、脆皮烧鸭的做法和用料：鸭腿1只、洋葱半个、调味汁1碗、胡椒粉五香粉各一小勺、香叶半片、八角2角、草果1颗、沙姜1块、花椒5颗、茴香5颗、陈皮1小片、葱丝5克、酱油1匙、酒1匙、白糖3克、耗油1匙。二、脆皮...
选鸭子-吹皮气-鸭清洗-填内料-缝尾针-再打气-收皮孔-上皮味-风干水-温炉火-上烤炉-控火温-烧烤鸭-凉味鸭-收勾针-切摆盘-浇味汁选鸭子-重量：鸭子重4~4.4市斤为佳，根据每炉可烤的数量，每10只为...
脆皮鸭（一）的特色：色泽红黄，脆嫩适口。脆皮鸭（一）的做法：1.将初步加工好的鸭子，由脊开口，挖去五脏，洗净（肛门里面的一切必须去掉），剁掉鸭膀尖和鸭掌，用刀尖点破鸭眼，用刀拍断脖骨。2.将葱、姜、花椒...
腌制两个小时，把鸭子腌制到变颜色，已经腌透了之后，就可以把它一切两半儿放到这个烤箱里去烘烤。一般来说，烤鸭子大约需要20分钟到30分钟我们要每隔十分钟就给这个烤鸭翻一个面，让烤制更加的全面，烤鸭是肥而不腻的一...
脆皮烤鸭的做法1、首先将鸭子清洗干净后，将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的身上，再将八角、小茴香、料酒、清水等其他的材料混合均匀后加入到容器中，然后将鸭子加入进行腌制一天，在腌制的过程中要注意将鸭子进行翻身，这样能让...
这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，这样出来的鸭皮会非常脆爽请点击输入图片描述...
特色风味烤鸭的做法步骤step1鸭腿洗净步骤step2洋葱和甜椒洗净和葱姜蒜一起切小块，黄酒准备步骤step3把所有材料加入破壁机内倒入黄酒步骤step4加入盐步骤step5直接选择搅拌成汁步骤step6把汁水倒...
烤鸭的做法一、材料准备1、主料：鸭子1只2、辅料：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐二、做法步骤1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子...
食材主料番鸭一只步骤1.整只鸭斩四肢，脖，内脏晾干水分。鸭肚子放几片姜，两片果皮，盐，酱油，糖，料酒等适量。下锅慢火油煎两面黄(缝住鸭肚子最好)，捞起。余件微煎。锅洗净放白开水(煎鸭的油不要，很...
2024/6/19
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