1.准备一个新鲜的花鲢鱼头以及1块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2.先把鱼头破开成两半，但是不切断。然后加入一些姜片、大葱段，适量的胡椒粉，再倒入一些料酒、食盐。将调料涂满鱼头，再腌制20分钟左右。3...
1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；3、入豆腐块，根据个人口...
＜br＞制作方法将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺...
主料：鱼头1个、鱼尾1条、豆腐1大块；辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜适量、料酒适量、香醋少许、枸杞少许鱼头鱼尾豆腐煲1准备好花鲢鱼的鱼头和鱼尾2热油爆葱姜3放入花鲢鱼的鱼头和鱼尾，两面煎黄4倒入沙锅...
将豆腐炸至浮起，酥香金黄即可，用漏勺捞出控干油备用，把锅内的油继续烧热，下午愉快来炸一下，一定要小心一点，防止油爆，转动一下锅子，防止粘锅。全开火炸，将鱼头炸至酥香金黄即可。倒出控干油备用，准备一点大蒜...
姜4片香菜1把豆芽1把生抽3勺老抽2勺番茄酱2勺韩式辣椒酱1大勺一个鱼尾巴剁成块鱼块炖豆腐的做法用少许盐和料酒腌制鱼块，这里我用的花鲢鱼的尾巴，好大一条尾巴。请...
1、江鲢鱼洗剖洗干净后将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，剁切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，...
连子鱼头炖豆腐这个做法也是比较好的，就是首先锅里放入油，把这个芋头放在锅里煎一下，再放入水，放入葱姜蒜，生抽，食盐，料酒。再把豆腐放进去，再小火慢炖就可以了。
8.炒锅里剩下的鱼汤继续烧开，放入腌好的鱼片，立即用筷子把生鱼片划散开。9.豆腐切块放入鱼汤中。10.大火煮制锅里的汤汁再次沸腾，鱼片变白。11.加入1汤匙白醋和适量的白胡椒粉提味。12.将鱼片、豆腐连同鱼汤一起缓缓...
食材：花鲢鱼头一个、老豆腐一块、咸肉少量、笋一支。1、准备好主料和辅料，将鱼头切成两半，在准备好调味料：盐、糖、鸡精、油、料酒、胡椒粉。2、待油烧热后，放入鱼头。30秒后放入料酒去腥。再放入咸肉，30秒后放入...
2024/6/28