1、酱油可以直接泡大蒜。2、酱油直接泡大蒜的主要功效是促进消化、保护心脑血管，同时也具有保护肝脏的作用。（1）促进消化：酱油属于一种比较常见的调味料，而大蒜是一种常见的食物，用酱油直接泡大蒜，吃了之后能够起到一种促进消化的效果，主要是大蒜有一些刺激性的味道，能够刺激食欲，减轻消化不良的症状表现，另外大蒜也可以清热解毒，去除掉身体当中的一些毒素。（2）保护心脑血管：酱油直接泡大蒜，具有一定保护性的效果，效果能够有效预防血管老化，加快身体当中血液循环抑制血小板聚集，尤其是对于治疗糖尿病有一定的辅助效果，能够缓解糖尿病患者出现的多疑和多食的症状表现。（3）保护肝脏：在平时适当吃一些酱油泡大蒜，具有一定保护肝脏的效果，能够清除血液当中的多种毒素，减轻肝脏的负担，提高肝脏功能。