1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2.将静至好的牛奶倒入面粉内。3.边倒边搅拌,拌至絮状。4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5.发酵至比原来两倍大。6.案板撒干面粉,然...
可以整成方形的,也可以做圆形的,先把面团揉成长条状,若要方形的话,直接用刀切,切出来就馒头蒸后就是长方形的;想要圆形的话,把切出来的馒头胚再揉一揉,揉成圆形即可。4、最后馒头放进蒸笼里,保持笼中温度在35...
步骤10.锅内放入冷水,放上蒸架,铺上高温油布或纱布(纱布要先用水湿过后拧干)放上整形好的馒头,盖上锅盖,让面团醒发10-20分钟,然后开大火,水烧开后再转中小火蒸20分钟即可熄火,熄火后不要马上打开锅盖,要等2-3...
在蒸期间不要断火,也不要打开锅盖,有时候刚开始制作馒头为了好奇,在蒸到一半的时候会把锅打开看看里面,其实这样把气体放出来会影响馒头的成熟度以及形状。五、馒头出锅15分钟时间到,关掉火之后不要立即打开锅盖,继续...
4烧开水蒸10分钟左右,再小火焖2~3分钟后出锅,再打开,这样我们的老鼠馒头就做好了!小螃蟹馒头材料:中筋面粉150克,甜汁园糖霜20克,酵母1.5克,红酵母粉1克,清水80克(和面用),白面团少许,红豆4颗。制作方法...
怎样蒸馒头馒头mantou馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成...
如题,我想知道:如何做馒头
蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是...
如题,我想知道:如何蒸馒头
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、...