3、把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟,如下图所示:4、把发酵好的面团切成馒头坯,如下图所示:5、再次发酵30分钟左右,100度蒸20分钟,如下图所示:6、时间到后取出蒸好的馒头即可,如下图所示:...
蒸馒头锅内温度一般超过100摄氏度,水分子因为吸收了足够大的内能,从而使其转换成脱离分子束缚的斥力,分子之间的距离开始变大,水便从液态转变为气态水。蒸锅内的水沸腾后产生大量的水蒸气,水蒸气的密度小于周围冷空气的密...
蒸箱蒸馒头调到一百摄氏度就好,想调高些也调不高,水从液态变成气态也就一百度。
夏天水温高,冬天水温低,所以,冬天使用温水和面,只是提高了水温,这是发酵粉的适合发酵温度罢了。不需要分什么夏天冬天的。一般30一35度,最好根据口味加一点白糖进去,搅拌后放30分钟再拌入面粉。
一般情况下要将近七八十度以上,时间一般是十多分钟左蒸烤箱,蒸馒头需要多高的温度?一般情况下要将近七八十度以上,时间一般是十多分钟左右,效果就可以了蒸烤箱,蒸馒头需要多高的温度?一般情况下要将近七八十度以上,时间...
馒头发酵最佳温度在28-35℃之间,一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时,发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度,酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间,35度时表现最为活跃。温度是影响馒头发酵...
第五步,蒸锅上面刷上一层油,将馒头面坯放入蒸板;蒸锅中提前烧好一锅热水,50~60度左右即可;第六步,将馒头面坯放入蒸锅中,盖上盖子发酵30~40分钟;待面坯体积膨胀到2~2.5倍大,拿起来轻飘飘时,就可以开大火蒸...
温度依实际情况而定。时间要长,一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用15到18分钟左右即可,要看馒头是否熟了抄,用手轻压馒头,如弹起,则熟了,如不弹起,说明欠火。蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。其实火候是...
30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。发了二个钟左右就可以查看,看到面团发胖发软,杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了,做成馒头后再放15到30分钟后再蒸,大火蒸15到20分钟就可以出锅了。做一至二...
一般80到100度都可以的,建议配个烤箱温度计,可以随时查看温度