刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。(三)用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了～做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的～或者水焯一下.就...
先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，罚入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。鲜毛肚洗干净后，1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右...
方法2：1，多毛肚加食用碱，白醋（2500克牛肚配250克食用碱，300克白醋）揉搓2，取出粘液并加入500克面粉，继续煨（加入面粉可使原料不留黑色，还可去除原料的异味）3，较后用清水冲洗20分钟至无碱味，取出并煮熟。刚取...
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的毛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。方法三：用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了～做...
毛肚的清洗方法有很多种，可以用盐、醋加面粉、小苏打来清洗毛肚，也可以用开水烫洗毛肚。买回来的毛肚有腥臭怎么去除？下面就来学习下毛肚的清洗方法吧。一、毛肚怎么洗才能干净1、初洗新鲜的毛肚表面有很多粘液，要先初步...
黑毛肚经过汆水、去黑膜后即成白毛肚。白毛肚也有水发和未水发两种。水发品质地比较脆，弹性也较差，亮度非常高，品质也次于未水发品，所以一般我们都挑选未水发品。很多不法商贩为了提高白毛肚的白度，用双氧水浸泡，这种毛肚...
1.彻底地清洗牛杂能很好地去除牛杂的腥味：首先用水把牛杂里面的血水掸出来，然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。2.如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味，我们...
1、准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用2、毛肚按照纹理切成条状，不要切碎3、锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可4、焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份...
毛肚有点臭味怎么去除首先用清水冲洗掉内部的杂质和部分胃液，然后将玉米粉加到碗中，然后将牛肚放入碗中以进行剧烈揉搓，以清洁胃液和其他杂质。洗涤后，加入食用碱或盐和白醋，并用手揉搓。以完全除去胃液，煮沸后碱和盐...
毛肚如何洗去腥味1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时...
2024/6/28
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