第1步、300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。第2步、台面上洒少许玉米粉（防粘），把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细...
臊子面的家常做法如下：1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
4.炒香后倒入砂锅内，加入水，水刚好能淹没牛肉即可，放入香料包，盖上砂锅盖小火慢炖45分钟左右，关火浸泡至入味，出锅后即为成品，如果急等着用的话，也可以放入高压锅内，记时18分钟左右。排骨面臊子制作方法准备材...
陕西臊子面的做法如下：主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。...
臊子面的做法如下：用料：粗面条个人而定、葱半根、蒜苗半根、五花肉巴掌大一条、土豆一颗中型、老豆腐少量、白萝卜半根、胡萝卜两根、木耳十几朵、黄花菜十几根、番茄一颗、盐适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、白...
臊子面的常见做法臊子面做法一1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团。2、面团包上保鲜膜静置20分钟。3、把面团擀成片,厚度根据自己需要。4、两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即成手擀面。5、黑...
第一步：制作肉臊子（1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。开大火，油热后，下入姜葱炝锅炒出...
”这里的臊子就是肉丁的意思。臊子面的家常做法:主料面粉(适量)鸡蛋(适量)豆角(适量)豆腐干(适量)胡萝卜(适量)白萝卜(适量)肉丁(适量)调料辣酱(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)厨具炒锅1面粉中加入盐，搅匀后...
1、不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。2、煎成两面金黄，出锅备用。3、热锅凉油放入姜末蒜末，出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油。4、放入剁好的肉馅大火翻炒，放入大料一个，干红辣椒一个。5、炒至...
原料:面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。做法:1、准备新鲜面条。正宗的岐山臊子面都是用手擀面,要擀得非常薄,再用大刀切细,面条煮出来半透明状,又劲道又光滑,这就是人们常说的“薄,劲,光”...
2024/7/15