现在市面上充斥着各类西式糕点，其实我国传统糕点非常多。食糕是以南方为多，南方用糯，北方用秫，有直接用米做，还有磨成粉再蒸熟的，以米粉制作为主，也可用面粉，常见的有这几种：1．松质蛋糕，像赤豆松糕、猪油百果...
吃重阳糕源于“登高”的“高”,“糕”字与“高”同音,象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。除此之外,重阳糕的寓意,还有祛邪避灾。明人谢肇制在《五杂俎》中记述:“九月九日天明时,以片糕搭儿女头...
人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因"糕"与高"浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。重阳糕，亦称"花糕"，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，...
度其原意，是一般市民因受都市地貌的，欲登高避祸或采集茱萸多有不便，故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱萸，用意则仍在避祸。重阳节吃糕，如同中秋节吃月饼一样，都是应时节令食品。据史料记载，重阳糕又...
度其原意,是一般市民因受都市地貌和物产资源的,欲登高避祸或采集茱萸多有不便,故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱萸,藉谐音虚应故事耳,用意则仍在避祸。重阳节的美食螃蟹在我国的一些地方,重阳时节有吃蟹的习俗。
6.将糕浆倒入已?油之糕盆内，蒸约四十分钟。7.炒香芝麻，当糕熟时，糕面加上芫莤及芝麻，便可进食。窍门：萝卜不可刨想食糕时有浓郁萝卜味，切勿将萝卜刨丝，要用刀切幼条，因为刨的时候萝卜会出水，到蒸时又会...
瓜子仁玫瑰拉糕：提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”，是因食时用筷子挑起，拉开，再送入口中。因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，...
1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统...
1、重阳糕是怎样制作原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、干果、果脯、糖、油、清水。做法:将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;取糕屉,...
度其原意,是一般市民因受都市地貌和物产资源的,欲登高避祸或采集茱萸多有不便,故以食糕代替登高(糕)、以插纸旗代替插茱萸,藉谐音虚应故事耳,用意则仍在避祸。一说重阳糕之文化意义着重在"糕"字上,即借此谐音以及制糕之各种...
2024/6/26